طريقة عمل البسطرما

البسطرما:
المقادير:
نصف كيلو لحم فخذ بقر، رأس واحد ثوم، 2 ملعقة كبيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة فليفلة حمراء، 2 ملعقة كبيرة حلبة، بهارات.
طريقة التحضير:
-تؤخذ قطعة اللحم سميكة وبعرض بين ثمانية وعشرة سنتيمترات.
-تشق فيها خطوط تحشى بالملح، ثم تلف بالورق ويوضع عليها جسم ثقيل وتترك نحو أربع وعشرين ساعة.
-بعدها تغسل بالماء وتعلق في مكان ظليل يدخله الهواء مدة ثلاثة أيام.
-يسحق الثوم جيداً ويدق معه قليل من الملح والحلبة والفليفلة والبهارات وتعلق في الهواء حتى تجف.

تسلم ايدك رووووووعة ماشاء الله ابداع بلا حدود

شكرا ليكى تسلم ايدك

شكرا لكم لمروركم على موضوعى